1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon ciselé. Faites cuire 2 min à feu moyen.
2. Ajoutez les lardons végétaux et les carottes et poursuivez la cuisson 8 min.
3. Ajoutez les petits pois, couvrez d'eau à hauteur et faites cuire 15 min à feu moyen, sans couvercle.
4. Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez la jardinière avec son bouillon, ajoutez du persil frais ciselé et des tranches de pain.
