Presque comme une salade niçoise

1. Épluchez l'ail et coupez-le en deux. Frottez le saladier avec la gousse d'ail puis hachez-la finement et mettez-la dans le saladier.

2. Faites chauffer une petite casserole d'eau et faites cuire les œufs pendant 10 min. Plongez-les dans un bol d'eau froide.

3. Coupez les tomates en dés.

4. Mettez tous les ingrédients de la salade dans le saladier : tomates, concombre, févettes, coeur d'artichauts coupés en deux, poivron vert, oignon nouveau, olives noires.

5. Ciselez le basilic sur la salade et ajoutez l'huile d'olive et le jus du citron. Salez, poivrez et mélangez.

6. Faites griller les tranches de pain et tartinez-les de tartare d'algue.

7. Écalez les œufs. Coupez-les en 4. Servez la salade dans les assiettes et disposez les œufs en étoile.